萬能高湯~牛骨高湯
平時做菜的時候，經常會用到高湯。有了高湯，你不用放雞精之類不健康的調味品。做好的高湯晾涼放冰格冷凍，用的時候丟兩塊，非常方便。用料牛骨八角桂皮香葉草果乾辣椒花椒生薑大蔥料酒萬能高湯~牛骨高湯的做法牛骨冷水下鍋，...
大骨高湯
用料雞骨400g大骨400g水1500毫升大骨高湯的做法將雞骨和大骨氽燙過後撈起，另取一鍋，加入水、雞骨、大骨一同燜煮約2小時後，再過濾出湯底即可。...
牛骨高湯
我習慣週末做點好吃的湯汁、醬汁，爲接下來一週的料理節約時間，之前做了果醬、蔥油，今天就燉一鍋高湯，鹹甜，主食簡餐都能兼顧。蔬菜高湯之前也分享了我家的做法，這幾天發現牛骨特價，買了一公斤決定好好的燉起來，這星期也省了不...
牛骨頭高湯
在友人提醒下發現埃及家樂福超市有牛骨頭買（因爲在當地人眼裏骨頭是給乞丐的所以去肉鋪都買不着），趕緊買回來做火鍋的高湯。此菜譜亦是友人媽媽教的，既簡單又好味，相當適合在難覓中國調料的異國他鄉的廚友們。用料牛骨1根...
火腿高湯和萬能沾料
火腿，是豬肉和鹽，用時間變化出來的美味。鮮！把豬排骨用鹽抓一下，再放冰箱冷藏，過幾天拿出來燉的時候，味道就提鮮了不少。我想火腿也應該是這個道理，只是時間更長，我買的宣威火腿，聽說一般都有好幾年的時間。古時候豬肉不是常常...
自制萬能高湯塊！
這一次，我們來做非常實用的「自制無添加高湯塊」。你會發現，它的存在可以讓你的一鍋湯，一碗麪，一鍋燴飯，一份燉蔬菜，一碗海鮮粥等等，瞬間提升一個廚藝規格。自制高湯塊就是我的後廚祕密武器。*文字只是一個簡單概括，詳細的做...
小牛骨高湯
用料小牛骨1.5～2千克胡蘿蔔80克洋蔥180克西芹80克青蒜45克月桂葉3片百里香3克白胡椒粉3克丁香3克水5升小牛骨高湯的做法將小牛骨鋸切2～4釐米小段，放在烤箱內，以250度烤成褐色。（同時也將洋蔥胡蘿蔔，西芹，西芹，青蒜烤制褐色。）...
牛骨高湯
用料牛脛骨1根雞架1個蔥1根姜1塊料酒30ml鹽80g胡椒粉10g雞精30g牛骨高湯的做法牛骨和雞架用清水浸泡兩小時以上，泡出血水，中間最好換幾次水然後把牛骨和雞架冷水下鍋，放入薑片，料酒焯水鍋開後撇乾淨浮沫撈出重新換清水下...
增高牛骨湯
之前跟老公外出到台山海宴。試了很出名的牛骨蓮藕湯後，跟老公誇下海口，我能還原它😁。回家後馬上行動起來，還真做到了😙😙（我覺得我的更勝一籌！）用料牛骨2斤姜5片杜仲一片（大概4拍寬）北芪一把黨蔘2條當歸一片紅棗7顆蓮藕2節黑...
豬骨高湯
用料豬骨五根八角類5g蔥結姜蒜豬骨高湯的做法先鍋裏倒油加熱放入豬肉豬骨煸炒至變色加至足量水放入陳皮八角蔥薑蒜熬至奶白色...
牛湯骨高湯
熬一鍋高湯，慢慢喝牛骨湯含豐富的營養物質，有健脾開胃、強身健體的功效用料牛湯骨500克水（可自行調節）1500克牛湯骨高湯的做法將牛湯骨放入網籃，再將網籃放入主鍋，水沒過湯骨，用5分鐘/50℃/速度5清洗焯水將清洗過的湯骨放入...
萬能高湯塊
最近要天天做早餐給先生吃，遲點小孩上年級，也開始了每天早起煮早餐的日子。怎麼又快又好吃，成了我的難題。萬能高湯塊，解決了早餐做湯麪的問題，兩塊湯塊，加點熱水，快手版雞湯麪就成了，再配個煎雞蛋，又營養又好吃，最主要是我能多...
西式牛肉高湯（西式牛骨高湯）
這是我從一個網名叫bulala23的網友那裏扒來的……我措辭真是……在百度經驗裏搜“西餐中牛肉高湯的做法”說不定可以搜到~下面我要引用她的原話了~~“西餐中有很多菜品需要用到高湯，分爲雞高湯、牛肉高湯、魚高湯、澄...
健康一鍋端·萬能蔬菜高湯
高湯，可以理解成食物的濃縮精華。不管葷素都是用來增味吊鮮頭，適合下湯麪、湯餛飩、煲粥、燴飯、燴麪。如果平時喜愛這一類食物的不妨定期做一次高湯，好做且好儲存，平時用多少取多少即可。⚠️不用刻意蔬菜煮那麼久會營養流...
雞骨高湯
來自臺灣李德強老師的鮮美高湯一書，拷貝下來給自己做個備份用料老雞1/2只雞骨2千克水10升姜1塊雞骨高湯的做法雞骨，老雞和姜將雞骨、老雞汆燙後洗淨備用。將10升水倒入湯鍋內煮開，放入所有材料，再以大火煮至滾沸，轉小火保...
萬能的雞高湯
各類高湯在商場一大把，隨便買，可是唯有自己做的才最好的，煮一鍋高湯，用冰格儲存，能儲存3個月的時間，通常我兩週就用完一排高湯了，當你做雞排雞卷雞塊剩下一堆雞骨頭的時候，你就能做一鍋萬能雞高湯了用料雞骨一堆洋蔥一個姜兩...
骨頭高湯
《療愈廚房》裏的菜譜用料雞骨架豬骨架洋蔥酒水骨頭高湯的做法洗浮末，大火，小火...
萬能高湯
【家用高湯熬製配方，一次做好放冰箱，隨吃隨取，煮啥都香-今日頭條】用料普通高湯：雞架1個，大骨頭1塊，姜3塊，白酒少許，一次性塑料杯10個，鹽少許。還可加入鴨架1個上等高湯：在普通高湯基礎上加入大地魚乾，蝦皮。萬能高湯的做法想要...
無添加——萬能高湯
老爸的冰箱裏，經常會備着高湯，平日裏燒個蔬菜，放個湯，下個面之類的，放進高湯，提鮮不少呢。老人家是用雞呀鴨呀來熬，咱來個簡易版的哈用料骨頭500克雞爪6只洋蔥半個胡蘿蔔半根西芹2根生薑適量大蒜2瓣大蔥2段無添加——萬能高...
春季進補長高補鈣湯進補牛骨補鈣湯長高補鈣湯牛骨老母雞湯
冬季是滋補的好季節，但是對於脾胃虛弱，或者積食的兒童和成年人來說，容易上火，虛不受補。脾胃虛，積食的人，吃牛羊肉，喝湯這個時候不易加人蔘或者大料去煮，適當加百合，馬蹄，胡蘿蔔🥕或者白蘿蔔，對於脾虛積食的人就能吸收。用料牛骨...
【韓料萬能】鯷魚昆布高湯
韓國朋友來家做大醬湯，本來覺得準備簡單的淘米水當湯底就可以了，我本人比較湊合(•̀ω•́)✧…但朋友小手一擺，接下來我們就去超市了。在超市轉了很久都沒找到醍魚乾，無奈之下挑選了模樣近似的公魚乾，公魚乾是河魚，醍魚是...
自制完美萬能豉油素高湯
美食從簡，健康爲上！瞭解並認識粵菜之後，必定會愛上粵菜。粵菜是商人菜，注重原汁原味，健康養生。用料少而精，更爲追求儘可能的‘鮮’！……更多資料及介紹可百度查閱！識食之人非常懂，粵菜是非常享受的。粵菜之中很重要的一味調料...
萬能的豬骨高湯
用料豬棒骨350克【焯水用配料】：姜+花椒+料酒一小碗、10粒左右、70ml左右【吊湯用配料：蔥段40克薑片30克料酒50ml大料一個桂皮】一小塊熱水沒過豬骨爲準萬能的豬骨高湯的做法豬骨用溫水洗淨。準備好姜和料酒。（焯水用的...
肉骨高湯
高湯集的第一道湯，拍自李德強鮮美高湯一書滋味鮮美的好高湯，可以使一碗平凡無奇的面讓人吃得津津有味，高湯不只重要，更是各種風味面的基礎。其實，面的高湯的種類雖多，但都是從基本高湯的做法變化而來的，肉骨高湯可以煮出豬腳...
高壓鍋壓排骨湯（高湯底）
可能因爲不太愛調味料，所以都會用一些天然無合成的食材去烹飪。花費的時間可能會長一些，但熬煮至骨頭酥軟，連骨頭都能咬下去的感覺真的很美妙。再用這樣的骨頭湯去掉上層的油脂部分，煮白菜吃真的...（答應我別買湯底了，熬煮...