烘焙地球村——豆漿吐司（踏春出遊必備乾糧）

今天推出豆漿吐司——讓豆漿代替鮮奶，豆香和麪粉的香氣透過金黃的表皮透出，傳來誘人的麪包氣息。湯種吐司的保溼性較佳，斷口性也比較好，不需要太多咀嚼就可以下嚥。
比起一般的乾糧而言，豆漿吐司簡單易上手，美味順滑，簡直是清明節踏春出遊必備乾糧！

用料  

烘焙地球村——豆漿吐司（踏春出遊必備乾糧）的做法  

1. 液種攪拌：將湯種材料倒入攪拌缸，以慢速攪拌3分鐘，直到均勻沒顆粒。

2. 靜置30分鐘。

3. 本種攪拌：加入除了奶油以外的本種材料，以慢速攪拌4分鐘，中速攪拌4分鐘。

4. 加入黃油以慢速攪拌3分鐘，中速攪拌3分鐘，即爲“完成階段”的麪糰。

5. 測量麪糰溫度爲26℃，進行60分鐘基本發酵。

6. 翻面後，進行30分鐘發酵。

7. 將麪糰分割成250克一顆後滾圓，放入吐司模中。

8. 進行60分鐘最後發酵，發酵至吐司模九分滿即可。

小貼士

1⃣️成品分量：250g*2（製作6條）
吐司模型是450g不帶蓋吐司模型