雪頂咖啡冷萃咖啡冰咖啡我最愛咖啡

夏天怎麼少的了一杯冰咖啡？

用料  

雪頂咖啡冷萃咖啡冰咖啡我最愛咖啡的做法  

1. 準備好冷萃咖啡的用料
   把40g咖啡豆（中度或重度烘焙都可以）研磨成細砂糖顆粒大小 用小熊的研磨機大概1分鐘多
   注意⚠️研磨機不要長時間開啓 分次研磨 中間間隔十幾秒

2. 研磨好的咖啡粉倒入冷萃壺濾芯
   600克冰水 先倒出來一部分

3. 把裝着咖啡粉的濾芯放入冷萃壺內 用冰水澆透 使咖啡粉充分溼潤

4. 全部咖啡粉都被水浸泡

5. 冰箱“冷藏”12小時以上 耐心等待咖啡萃取

6. 萃取完畢 取出濾芯扔掉殘渣
   先把一部分咖啡凍成咖啡冰塊（可省略）
   注入牛奶半杯
   放海鹽焦糖糖漿（或其他自己喜歡的口味 也可不放）
   再倒入半杯冷萃咖啡即可
   
   到這裏 一杯冷萃咖啡已然完成 你可以只喝咖啡 或者 咖啡➕牛奶 或者 咖啡➕牛奶➕糖漿 或者 咖啡➕牛奶➕糖漿加冰塊🧊
   
   
   
   

7. 淡奶油和砂糖一起打發備用 放在裱花袋中備用

8. 造型A
   加冰塊半杯 注入鮮牛奶 倒入糖漿 用勺子引流將咖啡緩緩注入到冰塊上 不要直接倒進牛奶裏 就很容易分層 擠上打發的淡奶油 青檸片裝飾即可

9. 造型B
   草莓幾顆搗爛放入杯底 倒入1/3杯牛奶 擠入打發的奶油 再輕輕注入冷萃咖啡 鮮奶油會飄到上層 加一顆最漂亮的草莓裝飾即可🍓

10. 冰激凌粉和全脂鮮牛奶混合 用電動打蛋器攪打五分鐘至出現紋路 裝在容器裏冷凍備用
    

11. 造型C
    鮮牛奶打底 用勺子引流倒入咖啡 再來一顆咖啡冰激凌球即可
    

小貼士

⚠️全文提及的牛奶 最好都是冷藏過的牛奶 不能用熱牛奶
⚠️不喜歡冰塊沖淡咖啡味道 就用咖啡凍冰塊