奶黃卷

包點。

用料  

奶黃卷的做法  

1. 奶黃餡製作:
   蛋液打入碗裏，加入白砂糖或糖粉攪散後，加入玉米澱粉、低粉、奶粉攪勻，最後加入牛奶攪勻。
   倒入平底鍋，中小火加熱，刮刀不斷攪拌至成團。
   

2. 卷的材料放入廚師機，打到光滑取出，揉麪墊撒粉，麪糰在揉麪墊擀開稱長方形，均勻塗抹奶黃餡，捲起，切塊。

3. 整理切面，平鋪。放鍋裏溫熱水發酵至2倍。大火20分鐘，最後兩三分鐘可最小火，關火後燜一會再開鍋。

4. 完美，兒子喜歡吃！

小貼士

比起包子，這種卷不容易掉餡，小朋友吃更方便。