少女心蜜桃冰飲||小林食#20
問:如何把少女心裝進玻璃杯?
答:做一杯『蜜桃飲』
因爲,食物知道答案~
桃肉丁經過糖分子的浸漬,口感愈加溫柔多汁,與析出的彩虹蜜色的桃汁一起,配合着輕盈的低脂稀奶油,享受乳品絲滑綿密口感的同時,將夏的日光與氣息,將明快清亮的少女心事,帶入味蕾,照進心裏。
用料
水蜜桃 | 1 顆(中等個頭) |
白糖 | 1 大勺 |
稀奶油 | 100 克 |
牛奶 | 100 克 |
冰塊 | 10 粒 |
少女心蜜桃冰飲||小林食#20的做法
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歡迎大家來做客呀~ (*  ̄3)(ε ̄ *)#準備桃汁&桃肉
水蜜桃用鹽水浸泡,洗去絨毛後,擦乾,去掉外皮,桃皮留用。
桃子切開,留三片做最後的點綴,其餘桃肉全部切丁,和桃皮一起,加糖,放入冰箱,冷藏一夜。(記得用保鮮膜封口,防止竄味)
經過一夜的醃漬,粉橘色的桃汁滲出,挑出桃皮,保留桃肉丁和汁水。
#製作奶油
稀奶油、拉花杯、打奶泡器提前放冰箱冷藏。
稀奶油打發到粘稠,但仍有流動性。(還未到soft peaks)沿容器壁加入牛奶。#裝配
玻璃杯裝1/2滿的冰塊。
倒入桃汁和桃肉丁,大概到杯子1/4的高度。如果你喜歡濃濃的桃汁味,可以加到玻璃杯一半的量。
打好的稀奶油倒入玻璃杯裏,表面鋪上桃肉片。一杯清甜養眼的蜜桃飲做好咯~
甜蜜粉嫩的少女心,都在這玻璃杯裏了呢~
小貼士
1. 桃子汁,用汽水可以嗎?
如果沒(懶)時(得)間(去)做天然無添加桃子汁,首推帶桃子本身粉橘色的非氣泡飲料~
2. 爲了控制熱量攝入,我放大了牛奶的佔比。當然,追(不)求(怕)奶(長)蓋(胖)的小夥伴可以考慮這200克全部用稀奶油。
也正是因爲奶油量太少,用打蛋器很容易打過,這才用了手衝咖啡的工具。不過奶泡器沒有低速檔,因此很快就打好了,小夥伴們一定不要走神啊,不然奶油變豆腐碎了.....