奶茶或烤奶茶

用料  

奶茶或烤奶茶的做法  

1. 將100克牛奶與其他食材混合中小火煮15分鐘後關火燜10分鐘。

2. 將200克牛奶倒於杯中，再加入濾過的紅茶，即可。

小貼士

也可將300克牛奶與紅茶一起烹煮，區別在於前者牛奶味更突出些，淡奶更顯絲滑。
烤奶茶：先把紅茶炒一下，再把冰糖弄成小塊炒爲微黃。之後的步驟是一樣的。
好的紅茶建議6克即可，否則茶味相當濃郁。如果換作茶包，用了3包2克茶包，味道和外面一樣。