海底椰雪梨凍

🔥🔥🔥火爆這個夏天的海底椰雪梨凍（膏），我也忍不住要做了，好後悔做了第一鍋🙃因爲因爲很好次😋😋根本停不下來次了一杯又一杯，家裏人也很喜歡次吖。

用料  

海底椰雪梨凍的做法  

1. 材料洗乾淨，材料大部分是乾的，所以我會先泡上1小時，讓它溼潤溼潤（冰糖菊花除外）。

2. 開大火煮滾，再轉小火慢煮1小時，讓材料充分出味。

3. 在煮雪梨水的時候，可以開白涼粉，我用的是這個，在配方水中拿大約250-300g水，水、白涼粉倒入碗中充分攪拌，剛開始時是白色的，到最後變成透明狀態，涼粉開粉完成。

4. 剩餘20分鐘時，把菊花和冰糖放入煲中，20分鐘後，海底椰雪梨水完成。

5. 關火，放涼一下，去渣。

6. 隔渣後的雪梨水再次回鍋煮沸，倒入開好的白涼粉，攪拌均勻，再次煮沸，完成。

7. 放涼一下下，倒入容器，放置完全涼透，再入冰箱，冰冰涼涼的海底椰雪梨凍就完成了。

小貼士

1.因爲材料是乾的，所以泡一下好讓它煮得充分，不泡應該也沒有太大影響。
2.開涼粉要用涼白開，不要用滾水，因爲不容易化開（不要問我爲什麼知道🙄）
3.開鍋4L水完成後去渣，最後大約剩3L水左右，配100g的白涼粉，個人覺得口感很好，能吸能勺，如果喜歡口感硬一點的，自行加量喲。