飯勺版白糖糕（倫教糕）

飯勺白糖糕小時候的味道

用料  

飯勺版白糖糕（倫教糕）的做法  

1. 放160克溫水+40克細砂糖攪拌融化後+入100克粘米粉攪拌均勻（沒有刮勺的我用了飯勺）反正拌拌拌均勻成液態就好！

2. 中小火隔水攪拌粉液（不停攪拌就對了）哈哈！

3. 攪拌成粘稠狀態，太稀可能會很散很粘，通常會攪拌到起紋理狀態！（如果中途結塊了要拿出來把結塊打散繼續隔水攪拌）另外鍋裏的水不要倒掉留着給糊糊發酵！

4. 酵母2克+10克溫水融化倒入粘稠的糊糊繼續攪拌均勻！（請用愛感化酵母哈哈）

5. 放入剛剛拌糊糊的溫水鍋中發酵1個小時左右（看看糊糊有沒有吐泡泡）～

6. 吐泡泡後的糊糊然後震出一點點氣泡再次發酵後就上鍋中小火蒸10-15分鐘（可以熱水給糊糊蒸桑拿了）！蒸好後蓋一會先別開啟哦！

7. 登登登登～成品登場！如果想要紋理好看一點可以先發酵然後去泡攪拌後再倒入模具！

8. 最後插播一條佛山複式小視頻謝謝大家！

小貼士

主要就是隔水拌糊糊這個要留心一點～其他看心情就好！

黑暗食堂代表的我曾經使用蜂蜜代替白糖～效果並不理想不建議喜歡創新的寶寶們嘗試哦！

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