快速 煮西米 無白芯

西米是很多甜品的配料之一
但是有的時候煮不熟中間有硬芯吃起來就會影響口感

用料  

快速 煮西米 無白芯的做法  

1. 奶鍋裝水 最好是西米的3-4倍量 因爲西米會吸水 西米不要洗！不要洗！不要洗！西米直接扔進煮沸的水裏 爲了防止粘鍋 可以用勺子攪拌一下

2. 煮十五分鐘 將西米撈出過涼水 （這是煮第一次的西米） 鍋裏換水 重新燒開 將過涼的西米再扔進鍋裏 這個時候水是西米的2.5倍就可以了

3. 煮十分鐘左右 關火 不要開蓋 燜十到十五分鐘 再一次過涼水 這個時候有的可能已經沒有白芯 或者只有少數的有白芯（這是第二次過涼的西米）

4. 鍋內接水 是西米的2倍即可 燒開 放入西米，煮五分鐘左右 關火 再燜五分鐘 就好啦！ 可以看到西米一點白芯都沒有 粒粒分明 嘻嘻

5. 煮好的西米加入椰奶和芒果 就是一道快手又簡單的甜品啦🥭

小貼士

-西米千萬不能洗 也不能涼水下鍋 會碎的
-過兩次涼水會比一次更Q彈 當然 如果懶的話 第二次可以延長燜的時間 也是可以的