迷你榴蓮千層+班戟 (皮超軟的懶人版
😆 一樣的皮,還做了迷你班戟喲~ 哈哈又是懶人版噢,用了超市買到的打發鮮奶油 (罐裝的whipped cream,鮮奶油直接擠出來就行啦。
用料
麪粉 (standard) | 100g |
太白粉 | 20g |
白砂糖 | 50g |
鹽 | 1g |
黃油 | 25g |
牛奶 | 300g |
雞蛋 | 4只 (8號蛋 |
速凍榴蓮 | 250g |
芒果 | 一顆 |
鮮奶油 | 看心情噢 |
迷你榴蓮千層+班戟 (皮超軟的懶人版的做法
哈哈哈材料漏拍了鮮奶油,之後會補噠~
百度了下中文叫噴射奶油~~ 我以前都是擠在咖啡上,做甜品也是第一次噢,效果還挺不錯哈哈哈 不用自己打發奶油真是太省事啦
首先把麪粉、太白粉、雞蛋、糖、鹽、微波融化的黃油、牛奶,全部攪拌攪拌攪拌成麪糊。 這是懶人版嘛,而且最終效果也不錯,能省事就省唄 (๑•̀ㅂ•́)و✧
用篩子過濾麪糊~ 我一共過濾了四次吧。
過濾好的麪糊糊很細膩,沒有泡泡~
這其實是煎蛋鍋哈,16cm的不粘鍋,所以兩湯匙麪糊就剛好夠攤開。
小火煎到餅皮變色,有小泡泡慢慢鼓起來就ok囖! 只需要煎一面就好,千萬不能煎老啦~~
煎好的餅皮放涼了再疊在一起比較不會粘起來噢。
半透明的餅皮,真的超薄~~ 直接吃也行哈,蛋香味很濃,軟軟嫩嫩噠。
速凍榴蓮已經去好籽了,用湯匙弄碎,攪拌一下。
在餅皮上均勻抹上榴蓮餡。
擠上鮮奶油~~ 可以用湯匙稍微抹勻。
疊了十層~~ 冷藏了四個小時,冰涼涼的超好吃! 剛好當宵夜 (˶ ̄᷄ ⁻̫  ̄᷅˵)
接下來是班戟時間~~ 餅皮反過來,在餅皮中間擠奶油,加一小坨榴蓮。
( ´▽` ) 包起來是這個樣子噠!! 一口一顆超滿足,可以控制自己不要吃太多哈
小貼士
千層做的時候要快,不然奶油會開始化囖~