275 紫薯山藥糕

紫薯與山藥完美結合，成就一款純天然、無任何添加的小點心，健康營養！

用料  

275 紫薯山藥糕的做法  

1. 山藥、紫薯去皮、切小塊，放入蒸鍋組，山藥放蒸盤、紫薯放蒸鍋。主鍋加入500克水，把蒸鍋組架上主鍋，設定30分鐘/varoma/速度1 蒸熟

2. 蒸熟的山藥加入適量冰糖粉，甜度自己調整

3. 用勺子壓成泥（不建議用料理機打磨，那樣水分比較大，容易沾模具）

4. 儘量壓細膩一些

5. 紫薯同樣壓成泥，紫薯本身有甜度，可以不用再加糖，如果覺得不夠甜，也可以適量加點糖粉。紫薯想要更細膩，可以用篩子過一遍，用勺子壓下去，會從篩子漏下去

6. 過篩好的紫薯泥會比較細膩

7. 我用50克月餅模具壓花，所以山藥和紫薯分別分成25克一個大小的小圓球

8. 模具裏抹點融化的黃油便於脫模。取一個紫薯圓球放入模具，壓實，再取一個山藥球疊加在紫薯上，壓實

9. 壓出花型

10. 以此類推，把所有圓球都壓成花型！可以先紫薯再山藥、可以先山藥再紫薯、也可以紫薯山藥對半壓扁一起放入，就是一邊紫薯一邊山藥，顏值高還好吃😋

11. 可以往上放一點幹桂花點綴