葡萄甜羹
小時候家中老人最愛給小孩做這個吃,甜甜的,好吃方便也解饞。逛菜場偶爾看到有賣紅薯粉的就帶了點回來,迫不及待做了一碗。
用料
白開水 | 150克 |
紅薯粉 | 50克 |
葡萄乾 | 30克 |
涼水 | 若干 |
葡萄甜羹的做法
葡萄乾用溫水浸泡後洗淨備用
紅薯粉先用些涼水攪勻,具體用量不定,主要讓粉可以溼潤保持濃稠,方便接下來沖泡的過程中不結塊。
緩緩加入溫開水,邊用中小火加熱,倒入葡萄乾,不停地攪拌,直至變成透明的濃稠狀即可關火食用。
小貼士
1.紅薯粉也可換成藕粉葛粉。
2.涼水不需太多,稀釋一下即可,不要有粉塊狀。
3.粉和溫水的比例不定,可依據個人喜歡,喜歡稠一些的可以少兌水,或增加粉量,喜歡稀一點的便可多兌水。
4.加熱過程中一定要不定攪拌,防止結塊或粘鍋。