南瓜開花糕

用料  

南瓜開花糕的做法  

1. 南瓜去皮切塊上蒸籠蒸熟。

2. 蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥。

3. 將酵母+麪粉+白糖+南瓜泥放在一盆裏。

4. 把麪粉·南瓜泥·酵母·白糖和成麪糰。

5. 在放麪糰的盆上蓋上一條溼毛巾。

6. 靜置2小時後，麪糰發酵至2倍大即可。

7. 將發好的麪糰揉搓成長條，分成10個麪糰。

8. 取10個小碗，碗底分別抹上食用油，將10個小面團分別放在10個碗內，讓其靜置20分鐘，讓其第二次發酵後放入蒸籠蒸，上大氣後再蒸15分鐘即可關火，再過5分鐘後即可開鍋食用。

小貼士

白糖放太少開花糕就開不了花，可能成饅頭。