排骨山芋蒸飯（電飯煲版）

用料  

排骨山芋蒸飯（電飯煲版）的做法  

1. 準備去皮胡蘿蔔一根、洋蔥四分之一個

2. 山芋半斤，我用了兩根不大的，半斤左右，喜歡吃山芋的可以多放一根

3. 肋排洗乾淨，清水浸泡半小時以上，中間換兩次水，浸泡過的排骨不用焯水

4. 洋蔥胡蘿蔔切小條，山芋去皮切小塊

5. 農樹大米2杯半，我家六個人吃剛好

6. 淘乾淨的農樹大米用清水浸泡半小時

7. 泡好的排骨瀝乾水份

8. 熱鍋加油，放入洋蔥煸炒，接着放入胡蘿蔔山芋塊煸炒（山芋忘了拍圖😓），加一小勺鹽，煸炒一下就行，不用煮，然後直接倒入電飯煲

9. 鍋不用洗，再加點油，放兩片生薑、放入排骨翻炒。變色後，加兩餐勺生抽、半勺老抽，一小勺糖

10. 倒入半罐啤酒，煮開後，轉中小火煮15分鐘，要將水份收幹一些，最後幾分鐘可以開蓋大火煮，加一勺鹽

11. 倒入電飯煲

12. 將浸泡好的大米瀝乾水鋪平在排骨菜上，水淺淺沒過大米就行，如果排骨裏的湯汁少可以加點水，千萬不要加水加多了，煮成稀飯就不好吃了

13. 用電飯煲精華煮程序煮40分鐘，即便沒有精華煮程序，也要用精煮之類的程序燜煮40分鐘左右，不然排骨不爛口感不好

14. 開啟蓋卡看看，排骨軟爛、山芋胡蘿蔔香糯，洋蔥看不見了，大米顆粒分明（視頻被壓縮的模糊了😓）

15. 要不要來一碗？