海鹽芝士奶蓋西柚茶

疫情期間在某寶買了一箱助農的紅西柚，原本只是想做個柚子茶，後來做蛋糕剩下的淡奶油用不完，爲了消耗淡奶油，乾脆做成了奶蓋茶，結果美上天了。自制的海鹽芝士奶蓋真的不輸喜茶哦～這裏是做4杯的量。

用料  

海鹽芝士奶蓋西柚茶的做法  

1. 紅西柚我買的比較小的，用的比較多，柚子肉剝出來備用。家裏沒有茉莉花茶了，這次用的是綠茶加茉莉花苞茶，香味不如茉莉花茶，建議大家還是用茉莉花茶，選用各種“飄雪”，做出來的茶味非常清香。

2. 西柚筋會比較苦，建議剝乾淨些。如果希望柚子茶裏有些果肉 可以把其中一些果肉瓣搓成小粒備用，我這裏是沒有果肉粒的。

3. 泡茶，放涼冷藏備用。因爲我這次沒用茉莉花茶，所以茶和水的比例這裏沒有明確量，根據你們喜歡的泡茶的比例就好。喜歡茶味重一些就多放些茶葉，淡一些就少放些茶葉。

4. 等茶涼期間可以先做奶蓋。奶油奶酪加入牛奶、海鹽隔水加熱混合攪勻，儘量不要結塊。牛奶我用的脫脂，全脂味道應該更好，我平時只喝脫脂，就沒特意準備了，當作給體重一個心理安慰吧。

5. 淡奶油加糖霜打發到氣泡消失，開始變得濃稠，加入奶酪液、煉奶繼續打到順滑紋路，直到變得跟你在奶茶店買的奶蓋形態差不多就好。

6. 冷卻後的茶湯過濾掉茶葉，和西柚果肉、冰塊、蜂蜜一起倒入料理機打成汁。

7. 過濾掉氣泡口感會更好。

8. 倒入好看的杯子八分滿，如果有預留果肉粒，此時一併加入。挖一大勺芝士奶蓋，幸福感爆棚。

9. 用不完的奶蓋可以密封放在冰箱裏冷藏，平時泡上一杯茶也可以挖一勺澆在上面，生活多美好。

10. 奶蓋和西柚茶融合，顏色變得粉粉嫩嫩。好看又好喝。

小貼士

剝西柚肉的時候，先去皮分成一瓣瓣的，用小刀挑開包裹果肉的薄皮中間，肉瓣兩邊的“衣服”脫到下面，再一起撕掉肉瓣底下的薄皮，就可以剝出完整美麗的果肉啦。當然，也可以不用那麼美麗，反正最後也是要打碎的。