盛夏煮上一碗,冰涼清爽,暑氣全消,幾不聞蟬聲。
用料
薰烏梅 | 適量 |
山楂幹 | 適量 |
桂花 | 少量 |
冰糖 | 適量 |
甘草 | 少量 |
陳皮 | 適量 |
「唐代玄飲」夏天,古人喝什麼飲料?的做法
選薰烏梅、山楂、甘草、洛神花、陳皮
一同入砂鍋
加水淹沒其頂,一、二升左右
大火煮開後滾一刻鐘,轉文火熬
熬至色赤紅,下冰糖,攪拌
文火煮至極熟,中途或可加水
濾出清汁,撒桂花,玄飲即成
小貼士
「原文」
五色飲,以扶芳葉爲青飲,楥禊根爲赤飲,酪漿爲白飲,烏梅漿爲玄飲,江桂爲黃飲。
「大業雜記」
作者不甚詳,記錄了隋唐的地理、風物、名人軼事等。隋唐時代流行的飲子,配製方法最早見於此書。