夏季冰飲--香檸紅茶
最近真的愛上快樂檸檬家的手榨香檸紅茶啦哈哈哈,於是自己在家搗鼓了一下,簡單方便,尤其在這炎熱的夏季,喝上一杯瞬間消暑降溫哦
用料
檸檬 | 半個 |
紅茶 | 1包 |
鹽 | 一小撮(洗檸檬用) |
礦泉水 | 適量(參考杯具大小) |
白砂糖(或糖漿適量) | 100克(做糖漿用,用量在步驟裏詳細說明) |
冰塊 | 適量(豐富口感,可不加) |
夏季冰飲--香檸紅茶的做法
沖泡紅茶:紅茶的種類有很多,我選用的是正山小種,泡茶方法選用冷泡法泡茶。冷泡法泡茶的好處是茶水不會有苦澀味,並且有股淡淡的清香,但是時間會比較長,具體操作方法是:找一個可以密封的杯子,放入紅茶倒入適量的礦泉水,蓋上蓋子,直接放入冰箱的冷藏室中。時間保證在四個小時以上,但也不要太久,紅茶冷泡的時間控制在4-8小時風味是最佳的。當然,等不了這麼久的朋友可以直接用熱水沖泡紅茶,但記得泡好的紅茶一定要冷卻後再進行下一步哦。
熬煮糖漿(家裏有現成糖漿的可以跳過這一步):白砂糖與礦泉水的比例是2:1,我這裏使用了100克白砂糖和50克礦泉水,把它們同時倒入乾淨的小鍋內,開小火,邊煮邊用小勺攪動,直到鍋內混合物的液體煮開冒泡,白砂糖融化,再煮個十幾秒就可以關火倒出備用了。
處理檸檬:給檸檬表皮加一撮鹽,反覆搓洗,洗淨從中間切開(我因爲是一個人在家,所以只用了半個檸檬),去掉檸檬尖尖頭,然後切成小牙狀。
拿出容器,取兩小塊切好的檸檬塊擠一些檸檬汁進去,再把其他檸檬塊都放進容器裏,加入兩小勺糖漿(依照個人口味),從冰箱取出泡好的紅茶茶水倒入容器中,再加上適量冰塊,攪拌均勻就可以喝啦。
希望大家都可以喝到酸酸甜甜的檸檬紅茶,涼爽的度過這個夏天吧