小美版顆粒楊梅荔枝飲

楊梅做楊梅汁，多數最終是把楊梅碾碎，這樣楊梅果肉就變成了一些碎渣，和着汁喝口感不太清爽，過濾掉又有些浪費。用下面的方法做的楊梅汁，既有汁又有原果，可謂是錦上添花。

用料  

小美版顆粒楊梅荔枝飲的做法  

1. 新鮮楊梅放進小美網鍋，5分鐘/50度/速度5清洗，取出網鍋，再衝洗一下。                                              也可把新鮮楊梅放在清水裏，放點鹽，浸泡一會兒，沖洗淨。

2. 清洗乾淨的楊梅放在蒸籠上晾去水份，等會煮後楊梅會比較緊實。

3. 主鍋放入750克清水，加入冰糖，楊梅放入網鍋，設定9分鐘/100度/速度5。                                         水量少於600克可把楊梅直接放在主鍋，加入冰糖，8分鐘/100度/反轉小勺。                                           或者把楊梅放在家常煮鍋中，加冰糖加水煮開後關火。

4. 連汁帶楊梅顆粒倒入容器冷卻後，放冰箱冷藏半天后口感更佳。

5. 剝幾粒荔枝，去殼去核待用。

6. 杯中放幾粒煮過汁的楊梅和新剝的荔枝，倒入冰楊梅汁或者約2:1的冰楊梅汁和氣泡（蘇打）水，點綴幾片薄荷葉，清涼爽口的果香冰飲喝完後，再來幾粒杯中的果實，楊梅仍是楊梅，荔枝則是錦上添花，且更加多一點滿足。