油管韓國咖啡店超火火罐糖拿鐵咖啡
這段時間超迷油管上的一些韓國咖啡店主的vlog,發現最近很多話都會做這款用韓國街頭的火罐糖(Dalgona)搭配拿鐵
用料
濃縮咖啡 | 1杯(我今天用的摩卡壺) |
砂糖 | 100克 |
小蘇打 | 1克 |
牛奶 | 適量 |
油管韓國咖啡店超火火罐糖拿鐵咖啡的做法
第一步製作火罐糖,砂糖100克小火加熱慢慢融化呈淺焦糖色時關火加入小蘇打,快速攪拌,糖就會慢慢膨脹,趁熱倒在烘培紙上再覆蓋一枚烘焙紙,用剛剛加熱用的鍋把糖壓平一些。我這次焦糖熬的有點過,做出來的糖就有點深了苦了一點。
然後準備一個自己喜歡的杯子,最好是透明玻璃杯,倒上牛奶(全脂的,低脂的,脫脂的)隨你喜歡,加上一點冰塊,這樣咖啡倒下來的時候會暫時沉積在被子上方,這樣有分層拍照纔好看哦,最後撒上最好的火罐糖就大功告成啦!是不是很簡單啊!
小貼士
焦糖煮的程度很重要,煮過了就會很苦,最好重新做一遍哦。
其實口味就有點像焦糖拿鐵