米奇消化餅
消化餅一直是餅乾界的寵兒，但其實真正製作之後發現，消化餅也不見得外界宣傳那樣營養或者少油。畢竟餅乾的靈魂還是油，只不過此油或許不再是曲奇裏大手筆的黃油。但食用油還是在所難免的。所以，任何美食者要適量進食，這不僅在考驗美食家的控制力，更在考驗一個人的耐力和忍受力。
用料
| 全麥粉 | 75克 |
| 食用油 | 65克 |
| 鹽 | 少許即可 |
| 低粉 | 75克 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 泡打粉 | 2克 |
米奇消化餅的做法
紅糖、鹽、食用油稱量好後備用，低粉、全麥、泡打粉混合過篩
食用油加紅糖和鹽打發一下，分次加入蛋液，繼續攪打均勻
篩入麪粉混合物，揉成麪糰
擀成麪餅
用米奇模具切成餅乾
用切刀剷起放入鋪有錫紙的烤盤上
上面刷點蛋液
小貼士
1、切下的碎片可以重新捏成團擀成麪餅用模具切下
2、用切刀剷起，因爲麪糰比較柔軟易碎
3、在製作的過程中會比較粘手，適量可加點麪粉，但不要多
4、刷點蛋液可以增加光澤
