🥞鬆餅🥞
鬆餅是不用烤箱的蛋糕，煎的時候整個家裏面都香飄四溢，比烤箱烤蛋糕還香，喜歡的做起來
用料
| 濃稠酸奶 | 60克 |
| 雞蛋液 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 玉米油 | 15克 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 入淡奶油細砂糖 | 6克 |
| 蜂蜜 | 適量 |
| 糖粉 | 適量 |
🥞鬆餅🥞的做法
蛋黃，玉米油，酸奶用電動打蛋器打幾十秒到出現一層小泡泡就是乳化成功
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第2張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第2張")
篩入麪粉和泡打粉攪拌均勻，不要畫圈以免起筋
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第3張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第3張")
蛋白加幾滴檸檬汁高速打到大氣泡加二分之一糖
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第4張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第4張")
打到小氣泡加剩下的糖，繼續打發
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第5張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第5張")
然後剩一分鐘低速打到這樣的勾就可以了
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第6張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第6張")
加三份之一蛋白霜入蛋黃糊攪拌均勻
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第7張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第7張")
攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第8張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第8張")
翻拌均勻即可，不要畫圈以免消泡
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第9張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第9張")
不粘鍋刷少許油，開小火
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第10張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第10張")
拿個圓形大勺子，倒入一勺
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第11張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第11張")
大的不粘鍋可以做三個，大概3分鐘左右可以翻面
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第12張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第12張")
用硅膠刀把底慢慢剷起來
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第13張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第13張")
翻面
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第14張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第14張")
再看一個
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第15張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第15張")
淡奶油加糖低速打發，塗在鬆餅上
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第16張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第16張")
蓋上另一個鬆餅，裝飾水果
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第17張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第17張")
撒上糖粉
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第18張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第18張")
這個配方可以做10張鬆餅
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第19張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第19張")
這麼多
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第20張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第20張")
也可以撒可可粉，加蜂蜜裝飾，或者加堅果
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第21張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第21張")
還可以把鬆餅捲起來
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第22張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第22張")
做出美味的蛋糕卷
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第23張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第23張")
或者疊起來，做千層蛋糕
![🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第24張]( "🥞鬆餅🥞的做法步驟圖，🥞鬆餅🥞怎麼做好吃 第24張")
小貼士
一定要小火慢慢做
