野生刺花餅

這是我的家鄉——建陽的一大特色小吃！因爲刺花只有在清明期間纔會開，所以，我每年的清明會思親人，念花餅😄
吃了二十多年的花餅，這次是我第一次做。因爲離家太遠，媽媽給我快遞了一大箱子的花瓣，甚是感動😝幸虧自己能動手，不然就要糟蹋瞭如此珍貴的東西。
刺花餅對我來說，是既美味，而又有回憶……每一口都能感動的東西。我也希望大家都能喜歡～～

用料  

野生刺花餅的做法  

1. 將花瓣洗淨，挑選一下。因爲花瓣經歷了一整天的運輸，還能有圖片中的這種狀態已經算是相當不錯了……

2. 紅糖我是用太古紅糖，放入鍋中，放少許鹽（不是爲了吃鹹味，是爲了不讓餅吃起來死甜），放適量水，熬成紅糖水，放涼待用。

3. 放涼的糖水（溫的就可以用了）加入低筋麪粉，調成稀糊，不要太濃稠，漿糊要稀！因爲老家大都用老米漿做，我是沒辦法弄到老米漿，只好用麪粉代替。米漿做的花餅是軟糯，花瓣是脆嫩！所以，如果麪粉漿糊太濃就達不到軟糯的效果了，會比較硬、幹，不好吃！
   

4. 將洗淨的花瓣和調好的麪糊拌在一起。
   我喜歡花瓣很多很多的，那樣的話，每一口都是滿滿的花瓣😄

5. 平底鍋燒熱入適量豬油，全程中火煎。油熱後加入一大勺花瓣漿糊，耐心滴慢慢的煎，就不容易燒焦～餅也會比較好看

6. 一面煎好後翻一面繼續煎一下……

7. 搞定！開吃！管不了上不上火了……因爲涼的太慢！！！

小貼士

用量我都是用的“適量”,因爲我做東西大多時候都是靠感覺😂我覺得大家應該也可以做到