紅豆酥餅這樣做，免鬆弛，省時不破酥，成功率高，新手都能輕鬆搞定

今天要做的這款紅豆酥餅，不用一次次鬆弛，省時又省力，成品特別的酥脆，超級好吃哦。

用料  

紅豆酥餅這樣做，免鬆弛，省時不破酥，成功率高，新手都能輕鬆搞定的做法  

1. 將油皮材料中麪粉、細砂糖、豬油先攪拌一下，倒入開水，攪拌均勻後，用手和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜備用。

2. 把油酥材料混合在一起，揉成團，同樣蓋上保鮮膜備用。

3. 紅豆沙平均分成12份，每份25克。

4. 把油皮和油酥平均分成12份，分別滾圓，蓋上保鮮膜，防止風乾。

5. 取一個油皮材料，稍微壓扁，放入油酥，用虎口收緊收口，依次將12個全部做好。

6. 取一個做好的麪糰，壓扁後用擀麪杖擀成長舌狀，從上而下捲起，依次將全部做好。

7. 將做好的麪糰進行第二次擀卷，同樣取一個麪糰，壓扁後再次從中間向兩頭擀成長舌狀，捲起來。

8. 取一個擀好的麪糰，從兩邊往中間壓扁，然後用擀麪杖擀成中間厚四周薄的圓片。
   

9. 放入紅豆沙包起來，用虎口收緊收口，然後壓成小餅狀。
   

10. 依次做好放到烤盤中，表面刷上一層雞蛋液，用鋒利的刀片割3刀，撒上適量芝麻裝飾。
    

11. 烤箱提前預熱180度，將做好的酥餅放入烤箱中下層，烘烤25分鐘左右即可。

小貼士

油皮和油酥在製作過程中，全程都要蓋上保鮮膜，防止風乾了。
油皮用開水和麪，不用再一次次鬆弛了，快手很多。
烤箱溫度和時間要根據自己的烤箱進行調節。