黃油餅乾(電餅鐺版)
一直偏愛黃油餅乾,喜歡那濃濃的奶味,酥酥軟軟的感覺……多餘的話就不說了,想做就開始行動吧,希望這個電餅鐺版的黃油餅乾也會帶給你美好的回味!
用料
低筋粉 | 300克 |
黃油 | 140克 |
雞蛋 | 1個 |
白糖 | 80克 |
山楂卷 | 1個 |
黃油餅乾(電餅鐺版)的做法
黃油室溫融化,加白糖一起打發變白
黃油糊內加入雞蛋打勻
將麪粉篩入黃油蛋糊中攪拌,用手揉勻成團
麪糰蓋上塑料膜醒半個小時
取出麪糰再次輕揉,讓黃油均勻地在面中滲透
將麪糰放在錫紙上擀出0.5CM厚度的餅,用模具壓出形狀,多餘的面去掉
電餅鐺預熱好後,將錫紙同餅乾一起放入,20秒後關掉開關,兩分鐘後開啟檢視顏色,哪面火候不夠就開啟上檔或下檔的開關,20秒後關掉
待餅乾表面呈淡黃色時就可以出爐了,晾涼後嚐嚐吧!
想加點綴的:在壓模前把切碎的山楂卷灑在麪餅上,用擀麪杖壓平,再用模具切即可
小貼士
1、我使用的是最普通的美的電餅鐺,只有上層和下層加熱兩個開關。
2、做第二鍋前關掉開關,開啟鐺子讓它冷卻一下,因爲鍋溫太高第二鍋上色快,容易糊。