家常韭菜烙餅

吃慣了韭菜盒子，今天換個發麪版的韭菜餅，口感更暄軟

用料  

家常韭菜烙餅的做法  

1. 溫水和麪，案板上揉勻，靜置發酵一個小時

2. 手指蘸粉戳洞，不回縮不塌陷就說明發酵好啦

3. 韭菜，雞蛋，泡發的粉絲切碎，加蝦皮，生抽，蠔油，鹽，芝麻油攪拌均勻

4. 麪糰分成幾個劑子，擀開，包子手法

5. 麪糰靜置10分鐘後，不粘鍋倒入少許油，小火開始烙，兩面略黃後，倒入50毫升水，蓋上鍋蓋，繼續烙，水份烙幹後出鍋

6. 發麪的餅更鬆軟，好吃哦！