傳說中的耳光炒飯 食譜坊 炒飯 3.18W 大中小設定文字大小 用料 隔夜飯 1碗 雞蛋 1只 蝦 若干只 午餐肉 2片 豌豆 一把 胡蘿蔔 半根 鹹蛋 1個 料酒、鹽 適量 傳說中的耳光炒飯的做法 雞蛋打進米飯中,拌勻。重點把米飯壓碎,不要有飯糰。 蝦去頭剝殼。蝦頭留下。 蝦用料酒生薑抓一下 胡蘿蔔切好,跟豌豆焯水備用。 午餐肉切片。鹹蛋黃剝出備用。 先把午餐肉稍微煎一下,兩面焦黃盛出備用。 熱鍋下油,下蝦頭。壓一下蝦頭,煎出蝦油後撈出不要。 下鹹蛋黃炒散。 下蝦仁炒。 下蛋液米飯,炒。 下焯過水的豌豆胡蘿蔔。炒勻,加適量鹽,起鍋裝盤。 成品。還可以加個溫泉蛋。我吃不來生蛋,就免了。 配個頭天泡的酸甜蘿蔔🤪……完美! TAG標籤:耳光 好吃 傳說中的耳光炒飯 炒飯 #