松茸炒飯

我們一起吃菌子！！

又到了吃各種菌子的季節。讓我們好好享受大自然的饋贈吧！

用料  

松茸炒飯的做法  

1. 新鮮松茸用到輕輕削去底部，用小刷子流水刷洗乾淨。松茸黑乎乎的表皮很有營養，不要嫌棄，把菌體上的泥土，小泥塊刷乾淨就可以了。

2. 松茸切成小粒，雞蛋打散，與米飯拌勻。小蔥切成蔥花。倒入油，因爲松茸有奶香味，所以不建議用有強烈味道的油，如橄欖油，花生油等。我用的是色拉油加豬油，一點動物油脂，吃起來會更香。倒入松茸，炒軟，放蔥花，米飯。翻炒至米飯散開，均勻成熟爲止。放鹽，少許黑胡椒，裝盤即可。

3. 米飯鬆軟，清香。吃不到松茸而自有一種特別的香味，就像一種淳樸的，自然的美。不奪人眼球，卻也賞心悅目😊