空氣炸鍋炒麪 彈香鍋氣足，再也不會糊鍋了！

面要煮幾分熟？油少了怕糊鍋油多了心生罪惡感，火候油溫要怎樣，啊麪條都斷了！炒麪中的各種問題，空氣炸鍋全解決了！

        這個菜譜對零廚藝的人，非常友好，在家不起油鍋也能吃到幹、香、彈、韌，鍋氣滿滿的炒麪，放油多少憑個人喜好，一定比外賣健康。

        從麪條下鍋煮到炒麪裝盤，一共15到20分鐘。

        請一定要試一下，用同樣的思路，炒河粉等等都可以做。

        簡單得很，就三步：
1.  面熟撈出沖洗濾水
2. 面放入空氣炸鍋，拌調料
3. 170度3分鐘 → 開啟空氣炸鍋拌一下→ 170度3分鐘 → 開啟空氣炸鍋拌一下→ 170度3分鐘 ……依此循環直到麪條的彈性香氣到你滿意的程度，我一般做一個3+3+3

用料  

空氣炸鍋炒麪 彈香鍋氣足，再也不會糊鍋了！的做法  

1. 麪條煮熟。七分熟九分熟是什麼？煮個全熟吧，只要不是筷子一碰就斷了就行。
   

2. 冷水沖洗一下面條，無需冰水，自來水、涼白開都可。
   

3. 麪條濾水。

4. 空氣炸鍋裏墊烘焙紙。

5. 麪條倒在空氣炸鍋裏，拌入調料和食用油。我的拌料很簡單，就是生抽和金蘭油膏一比一再加點食用油。拌麪本身就很好吃，接下來我們給它一點美拉德反應，讓它更好吃！

6. 空氣炸鍋160度或170度3分鐘，開啟拌一下，把底層的麪條撈到上面來。再170度3分鐘，拌一下，重複這樣直到麪條又彈又香到你滿意的程度。拌的時候能感覺到麪條彈性的變化。我一般拌兩次，一共3+3+3分鐘

7. 麪條炸出來會顏色自然變深一些。200克面是兩人的量。配菜部分略過了，這裏寫的就是個用空氣炸鍋做炒麪口感的方法啦，烤箱也可以做。不下鍋，就不會糊鍋！