滿滿肉慾牛排飯#上飯微波米飯#

今年豬瘟肆虐，吃豬肉的次數慢慢減少。

今年開始吃牛排。囤的牛排試了很多吃法。

還是比較喜歡牛排飯這個吃法。

牛肉有滿滿的蛋白質，對於我這種經常加班（掉頭髮）的苦逼上班🐶來說，真的是非常好的能量補給了。

週末的時候我就會給自己做一次牛排飯，好好犒勞自己一番。

做牛排飯，不僅需要好品質的牛排，還需要一份香噴噴的熱米飯。

煎牛排說難也不難，但對於不常吃牛排的大多數人來說可能還是有些小難題的。
如果有人提前幫你準備了好米飯，那你就可以專心煎牛排啦。

這個人就是上飯哇。專注方便米飯的上飯君，在米飯方面比你更專業哦。

用了這盒白米飯，煎牛排顯得更輕鬆啦。一起來get√這個肉慾滿滿的米飯吧

用料  

滿滿肉慾牛排飯#上飯微波米飯#的做法  

1. 食材如圖。

2. 先加熱米飯，水開後，整盒放到水裏煮10分鐘。
   
   有微波爐的可以直接將米飯放進微波爐叮2分鐘，記得撕開一個小口哦。
   
   沒有微波爐的話，用鍋燒開水，整盒放進去煮10分鐘就行。
   
   

3. 牛排需要提前一天從冷凍室拿到冷藏室解凍，然後要煎的時候提前拿出來回溫。
   
   先取平底鍋，開大火加熱。煎牛排需要高溫，一般平底鍋加熱到冒煙那種程度需要1-2分鐘。
   我用的是電磁爐加平底鍋，所以我在處理牛排前就開火預熱平底鍋。
   如果是燃氣和鑄鐵鍋，其實也是需要時間的，當然，如果你擔心自己處理不夠及時的話，可以慢慢來，先弄好牛排再預熱鍋也可以。
   
   下面開始處理牛排。撕開包裝後，用廚房紙吸乾血水，一定要吸乾，不然煎的時候噼裏啪啦濺水，而且還煎不好吃。

4. 吸乾之後兩面撒上鹽和黑胡椒，放置1分鐘左右。

5. 這空隙時間我們來切包菜，切粗絲即可。隨你喜歡。

6. 平底鍋一定要預熱充分再煎牛排。
   
   預熱好的鍋，不需要放油，我用的西冷，牛排自身有脂肪。放牛排下去會立馬滋滋作響，冒煙，出油。不要動它，定時2分鐘煎一面。

7. 2分鐘後反面，也是計時2分鐘煎這一面。
   翻面的時候放大蒜在一邊。

8. 煎的時候拿黃油塗一遍表面。
   
   用黃油會讓牛排更香，推薦用黃油。而且這個油之後拿來炒包菜一絕，很香。

9. 2分鐘快要結束的時候就可以用夾子夾起牛排封邊了，四邊都立起來煎一下。

10. 關火取出牛排，放架子上靜置5分鐘。
    
    煎好的牛排不要馬上切開，一定不要急。
    
    可以再撒一些黑胡椒提味。
    

11. 牛排靜置期間，煎牛排的鍋可以開火炒包菜。

12. 加一些鹽和黑胡椒就行。不需要額外調味品就很好吃了。

13. 加熱的米飯撕開覆膜，裝到大碗裏。

14. 鋪上包菜。

15. 牛排切片，碼上。

16. 一口米飯，配上包菜和牛排，不要太滿足。

小貼士

牛排的成熟度按個人喜好來決定。
兩面各2分鐘是大概6-7分熟的程度（以厚度2公分左右的牛排爲準）

兩面3分鐘則全熟了。

以上方法不適於醃製過的牛排哦。