大蔥豚肉丼

用了家裏現有的食材，一盒豬肉片，一根大蔥，煮好的日式醬油，做了今天的丼，也就是蓋飯。
豚肉就是豬肉，這麼叫洋氣一點嘛。
飯裏拌上一個生蛋，肉肉和米飯都變得比較潤澤順滑好吃。日本人喜歡它是有道理的說。

用料  

大蔥豚肉丼的做法1 (自煮生抽)

1. 生抽，味淋，糖，清酒，木魚花（或鰹魚素）以2:1:1:1的比例混合後煮到四周冒泡，撒上一大把木魚花後關火蓋蓋子，泡上1晚後隔去木魚花，醬油裝瓶，放冰箱，隨用隨取

大蔥豚肉丼的做法2 

1. 醬汁煮到四周冒泡後放進1小把的木魚花，燜10分鐘後隔去木魚花，留醬油待用。沒有木魚花可以用鰹魚素，或者省略

2. 大蔥斜切，平底鍋融化黃油後，放入大蔥翻炒至軟

3. 一片片的放入豬肉片，煎出油脂，變色後，倒入準備好的醬汁。1盒的超市賣豬肉片，要有200ml以上的醬汁

4. 中火慢慢收濃醬汁後關火。如果醬汁太少，就加一些水，因爲醬汁要來拌米飯的嘛。可是也別太稀了嗯哈，又不是湯泡飯

5. 連湯帶肉的倒在米飯上，加上一個生雞蛋，拌勻就大口大口的吃吧

小貼士

非常有必要加一個生雞蛋啊各位親！！！！