番茄羅勒醬意大利燴飯

不同於中國的米飯，意大利燴飯有一種特殊的“嚼勁”甚至給人有種在吃夾生飯的感覺，但這也是意大利燴飯的魅力所在。
要做出完美口感的意大利燴飯還真不容易，跟着托馬託君一起來試試吧。

用料  

番茄羅勒醬意大利燴飯的做法  

1. 將培根切成小塊，用中火將一半切碎的洋蔥一起放入油中炒;當洋蔥開始變成焦糖色時，加入歐洲紅金西紅柿和羅勒葉，並用鹽和胡椒調味。煨30分鐘制醬，用於做飯。

2. 在此期間，用平底鍋加熱湯料。將黃油和另一半切碎的洋蔥放入平底鍋中一起煮，將洋蔥煮至非常柔軟，並倒入少許湯汁，然後加入米飯，攪拌幾分鐘，直至米飯完全裹上湯汁，然後倒入一半熱湯。繼續攪拌，慢慢加入剩餘的湯料，用木勺連續攪拌。煮約20分鐘，攪拌，直到米飯煮熟但仍有輕微的嚼勁，並幾乎將所有的湯汁吸收。

3. 最後加入番茄醬和磨碎的巴馬乾酪。攪拌均勻，食用前靜置幾分鐘。