【原創】蒸槐花-盛滿舊時光的槐花麥飯

每年到了四月中下旬，「吃槐花」就成了我家的頭等大事。這件大事，一直可以持續到五月中旬。
     姥姥家門外，就是一片小樹林，種了幾棵洋槐樹，到了季節，一嘟嚕一嘟嚕的槐花彷彿一夜就掛滿了枝頭，開得熱熱鬧鬧，一走近就被香薰得上了頭，幾乎要醉過去。
摘洋槐花要瞅準時機。花沒開不能摘，全是骨朵，不好吃，香氣也沒出來，花盛開了也不能摘，開得太過，香氣都散了。要摘就摘半開未開的，香氣口感都剛剛好。
     農村呆過的人沒有沒吃過麥飯的，春天裏的各種時令野菜，拌上玉米麪或者白麪，上籠屜大火蒸熟，然後放五香粉、蒜泥、辣椒粉，灑鹽潑油，拌勻了開吃。
     一碗淡雅芬芳的槐花麥飯不僅僅爲了飽腹，更充滿了對舊時光的追憶！

用料  

【原創】蒸槐花-盛滿舊時光的槐花麥飯的做法  

1. 槐花洗乾淨，瀝乾水備用

2. 這種半開未開的最好

3. 瀝乾水的槐花加入麪粉，玉米麪（也可不用），鹽，花椒粉或者五香粉拌勻，究竟加多少麪粉這裏沒有定數，但是最好的口感是讓每一朵都掛上面~

4. 拌勻的狀態，多翻拌多抓勻

5. 這種狀態就不錯，每一朵都能看到麪粉

6. 燒開水，鋪上籠布上鍋蒸

7. 大概蒸8到10分鐘就好了

8. 開蓋就是淡淡的槐花香

9. 蒸好了的槐花~蘸料多種多樣，選擇自己喜歡的就好，蒜泥醋，老乾媽，辣椒油，甚至烤鴨醬都可以！

10. 一份香噴噴的槐花飯就做好啦~

小貼士

還有一種比較講究的做法，蒸好的槐花取出晾涼，用蒜蓉、辣椒和少量鹽炒一炒，清香美味的正宗槐花麥飯就做好了。