用鳳梨做個菠蘿飯

簡單的菠蘿飯營養美味，還有點小情調。一定要用鳳梨代替菠蘿，一是鳳梨肉可以直接吃，不用浸泡，二是鳳梨夠大，作爲容器可以裝很多。

用料  

用鳳梨做個菠蘿飯的做法  

1. 事先煮好米飯，最好用泰國米，煮得稍微硬一點，放涼後打一個雞蛋進去攪拌均勻，米飯會變成黃燦燦的。

2. 準備好配菜，喜歡什麼就放什麼，最好有紅有綠好看些。如果有青豌豆這類不容易熟的食材，炒菜前先用清水煮熟。

3. 準備一個大鳳梨，選一個好看的角度切下三分之一。

4. 挖出鳳梨肉。用水果刀劃縱橫道到底，從側面開始斜着切，不用糾結會把果肉切爛，因爲用不了這麼多果肉，挖出的鳳梨肉選好的切丁。底部的果肉和汁水用勺子挖乾淨，另外吃不浪費。
   

5. 起鍋放油，放入不容易熟的食材先炒兩三分鐘。

6. 加入之前攪拌好的米飯，炒勻。

7. 加入一勺蠔油，兩勺生抽，炒勻。

8. 最後加入鳳梨丁和最容易熟的食材，翻炒一分鐘，加入一把原味腰果，炒勻關火。

9. 把炒好的飯裝到鳳梨殼裏，好看又好吃的菠蘿飯就做好啦！