滑蛋雞肉蓋飯
時間：約25-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1碗
用料
| 滑蛋 | |
| 雞蛋（液） | 2個 |
| 鹽 | 1g |
| 清水 | 50g |
| 雞肉 | |
| 雞肉 | 300g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 鹽 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 其它 | |
| 米飯 | 1碗 |
滑蛋雞肉蓋飯的做法
雞肉用生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、胡椒粉醃製10分鐘。
![滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第2張]( "滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第2張")
油鍋燒熱，放入醃製好的雞肉，雞皮朝下，煎3分鐘，然後翻面，繼續煎3分鐘。
![滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第3張]( "滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第3張")
將煎好的雞肉，切成合適的大小。
![滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第4張]( "滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第4張")
蛋液中加入鹽和少許蛋液，攪打均勻。
![滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第5張]( "滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第5張")
油鍋燒熱，倒入蛋液，用筷子不斷攪拌至蛋液微微凝固，將雞肉依次放入雞蛋中，微微煎一下，撒下小蔥和白芝麻點綴一下，就可以美美地享用啦。
![滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第6張]( "滑蛋雞肉蓋飯的做法圖解 滑蛋雞肉蓋飯的做法步驟 第6張")
小貼士
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