菊花菜糊蓋米飯
用料菊花菜300克米粉20克剩飯新鮮香菇1個鵪鶉蛋隨意鹽高湯麻油菊花菜糊蓋米飯的做法把所有原料切成碎末，越小越好，蛋切成薄片食用油燒七成熱後，先下香菇丁，翻炒幾下後倒入菊花菜碎炒兩分鐘，倒入高湯（或水），等湯起泡均勻撒入米...
微辣茄子雞丁蓋飯
摘抄整理自速水重道的美食教學節目<MOCO'Skitchen>，視頻爲：[TSG]速水重道的廚房MOCO'Skitchen01[720P]用料雞肉糜1塊色拉油較多茄子1個香菇3個蓮藕1段蒜2個鹽少許胡椒少許醬油小半碗清酒小半碗味霖小半碗白砂...
《昨日的美食》之蔬菜滿滿親子蓋飯
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.19#148。野菜たっぷり親子丼完全不需要用油的一道菜。與傳統親子丼相比加入更多蔬菜。原菜譜中的三葉芹用香菜代替，不喜歡香菜也可以加芹菜葉或者去掉。用料雞腿肉25...
油燜香菇蓋飯
用料飯香菇醬油蠔油白糖料酒鹽郫縣豆瓣醬蒜適量油燜香菇蓋飯的做法鮮香菇先洗去浮土，放入碗中倒入熱水，沒過香菇，撒一大勺鹽輕輕攪動幾下。浸泡20分鐘後再衝洗，香菇會比較乾淨香菇剪去蒂，切成條狀，瀝乾水分，蒜切成碎末，取出郫...
免炸肉末茄子蓋飯
用料茄子1個（大）肉末3兩柿子椒2個蒜料酒鹽糖醬油澱粉免炸肉末茄子蓋飯的做法茄子和柿子椒洗淨切大塊撒上少許鹽，放在微波爐裏轉一下，有助於“澀水”排出肉末加料酒和少許鹽調味在一個小碗中加入糖，醬油（老抽借色），鹽，澱粉調汁...
蝦仁雞蛋蓋飯
用料蝦仁料酒鹽澱粉油蔥花雞蛋醬油糖水薑末芝麻油米飯蝦仁雞蛋蓋飯的做法蝦仁洗淨，用一點料酒，鹽，黑胡椒粉和澱粉醃上鍋熱油，倒入蔥花炒炒，倒入蝦仁炒到變色，關火。大碗裏敲入2－3個雞蛋，加少許鹽，打散，倒入炒變色的蝦仁，攪勻。炒...
雜蔬臘腸蓋澆飯
每到週五都是我打掃冰箱和廚房邊角料的日子，這些邊角料都是平時做菜時我故意留下的，因爲偶爾忘記去買菜，翻翻有兩顆青菜應急就能成爲一碗湯，又有些湊合下就能成一盤下飯菜，週末兩天很少在家吃飯，把這些數量不多但是品種挺雜...
西葫蘆版親子蓋澆飯
上個禮拜好想吃日式親子飯，我家附近的幾家日料店居然都沒有！竟然沒有！！等不及週末了，工作日的晚上就自己做吧，雖然九點才吃到，但還是好開森！果然想吃什麼只能自己做！！括弧：爲什麼九點才吃到，因爲我下班了從回龍觀坐13號線，到東直門...
學校的記憶-香菇雞肉蓋飯
靈感來源於學校食堂，上學的時候學校食堂小竈，經常吃的香菇雞肉蓋飯，但是菜量給的好少啊！😥可憐巴巴的我只能忍了，現在學會自己做，料足味正。再也不用委屈自己了😉！光盤行動走起😜用料雞胸肉1塊香菇15朵鹽2勺白/黑胡椒粉1勺料...
花菜甜玉米番茄醬汁蓋飯套餐
好囉嗦的一個菜名！！！說是番茄醬蓋飯其實根本沒用到番茄醬=3=。說是套餐其實根本就只是炒雞樸素的蓋飯…所以，少油煙少脂肪，還是很適合減肥人士的。（皮艾屎，減肥人士請注意餐具的容量…噗！）其實非常簡單。用料球生菜1/4個番茄1...
蓋飯神器～豆角蓋澆飯
用料豆角/芸豆半斤肉沫4兩蓋飯神器～豆角蓋澆飯的做法豆角切段，豆沫備好（不用攪的太碎，有點顆粒感，口感更好）姜蒜爆鍋，下入肉沫翻炒均勻下入豆瓣醬，繼續翻炒加豆角，炒它～加水，醬油，耗油，糖，小火慢燉10分鐘左右出鍋蓋在米飯上，香～...
松茸牛肉蓋澆飯
慵懶的週末，簡單的飲食！但是，那怕簡單，我們也要吃出營養來^_^牛肉和洋蔥，營養不用說了。松茸，被譽爲“菌中之王”，在日本被奉爲“神菌”。食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。我選用來自昆明出口日本的凍幹。用料蒜末姜...
雞汁豆腐蓋澆飯
很香很下飯的噢～（我也終於可以寫一次若干少許適量了！啊哈哈報復心理得到滿足♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪用料雞湯前一天剩的即可五花肉若干木耳少許麻辣火鍋底料少許豆腐一塊木耳適量米飯看着辦雞汁豆腐蓋澆飯的做法豆腐切...
鶏照り焼き丼（日式照燒雞塊蓋飯）
今介紹鶏照り焼き丼（日式照燒雞塊蓋飯），和原來做的鶏照り焼き（日式照燒雞塊）略有小改動。用料去骨雞腿肉約1磅海苔絲少許米飯一碗蔥絲少許白芝麻少許生粉適量醃製料：清酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許調味料：みりん1.5大匙、日...
日常蓋飯
偶然有一次用空氣炸鍋做了一份牛肉，覺得不錯，便有了這一個蓋飯的靈感用料牛肉（我用的是囤上蓋的部分油脂的話，會比較豐富）200克洋蔥1個雞蛋2個醬油2勺料酒1勺糖1大勺味淋2.5勺黑胡椒適量鹽適量熟芝麻適量紫菜（海苔）1片（四洲紫...
紅燒肉蓋澆飯
蓋澆飯，是指將配料烹製後，直接澆在米飯上的一款簡餐。它的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜餚。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛於一盤，省事還方便清洗。傳統的蓋澆飯就是純肉塊...
西紅柿 蝦仁兒 雞蛋 蓋飯
快要週末啦一個人吃什麼哩嗯…好想吃蝦啊於是乎買來新鮮的活蝦準備做一道用料斟酌雞蛋1個鮮蝦10只姜少許料酒少許鹽少許蒜斟酌米飯斟酌砂糖少許西紅柿蝦仁兒雞蛋蓋飯的做法嗯燜米飯這時候電飯鍋裏做着骨頭湯所以使用...
雞腿豆腐蓋飯
喜歡豆腐，也喜歡雞腿肉的口感，這兩樣燒在一起豆腐有雞肉的鮮味，雞腿肉又是灰常滴嫩滑~~再加上麻油紫蘇小蔥提香~額滴神香翻天啦~~用料雞腿肉1只豆腐1大塊洋蔥半個料酒2勺青蔥3，4根鮮紫蘇8片生抽4大勺麻油2勺生粉1勺糖1勺...
青花魚蓋飯
用料青花魚青花魚蓋飯的做法青花魚挑去刺，切碎用白酒醃一會兒。熱鍋下油煸炒魚肉，最好乾一點，炒到有點脆脆的是最好。放白糖和醬油，燒一會兒留醬汁。蓋在飯上，撒白芝麻和蔥花。簡單又下飯的說~~~...
剁椒炒花蟹蓋澆飯
用料蟹米飯蔥薑蒜剁椒料酒生抽剁椒炒花蟹蓋澆飯的做法花蟹洗淨剁塊抹上面粉備用剁椒，蒜，薑末適量蒜，姜入油中爆炒加入剁椒一起煸出香味加入花蟹一起煸炒加入料酒加入適量生抽炒至蟹熟，加糖，蔥花起鍋...
時蔬雞丁蓋飯
用料雞胸肉適量土豆，胡蘿蔔適量蠔油適量時蔬雞丁蓋飯的做法雞胸肉切一釐米見方的小塊，加入蛋清，澱粉抓勻鍋內加油，下雞胸肉炒變色略熟，盛起備用。鍋中另加油，將土豆，胡蘿蔔炒熟，土豆不容易熟，可略加些水煮熟加入雞胸肉及蠔油等...
〖上班族晚餐〗青椒肉絲蓋飯
最喜歡吃青椒肉絲了~連青椒都可以吃得乾乾淨淨！這個系列的菜譜都寫得比較簡略啦，因爲是要快速搞定的，所以都是超級簡單的啦，做法和調料什麼的都放得很隨意………每次做出來的味道都會不一樣吧_(:з」∠)_用料豬裏脊想吃多...
家常版吉野家牛肉飯🥦
張嘟嘟暴露的第1天🧐用料米飯適量肥牛卷適量西蘭花n朵圓蔥半個味極鮮醬油半勺蠔油半勺鹽一點家常版吉野家牛肉飯🥦的做法圓蔥切條，牛肉捲開水燙一下，西蘭花焯水，備用（切圓蔥流眼淚💧是真事兒）鍋放油，油熱下圓蔥炒軟放肥牛卷...
超簡單牛肉蓋飯
我懶得做菜就這麼吃，非常懶就把牛肉蓋上面淋醬油拌着吃，需要講究點就加點柚子醋加點青菜🥬，再講究點就加點芝麻，香菜。關鍵是牛肉要薄，要用李錦記的薄鹽生抽。沒有柚子醋，就用小青檸擠汁加點糖代替。用料牛肉50克醬油2勺白...
懶人版雜蔬雞肉蓋澆飯
看圖說話用料雞胸肉一小塊胡蘿蔔、青椒、金針菇、木耳、香菇若干懶人版雜蔬雞肉蓋澆飯的做法看圖說話看圖說話看圖說話看圖說話看圖說話...