甜辣鴨舌

吃慣了良品鋪子和周黑鴨的鴨舌，感覺還不如自己做的口感新鮮。正好朋友搞回一箱鴨舌，立馬買回來做了。有小美，分分鐘吃到新鮮的鴨舌，真的不是問題喲

用料  

甜辣鴨舌的做法  

1. 將鴨舌洗乾淨，放入網鍋，加水沒過鴨舌面，蓋上主鍋蓋和量杯
   

2. 以5分鐘/50度/速度5清洗鴨舌

3. 取出網鍋，鴨舌用清水沖洗乾淨，並倒掉主鍋內洗鴨舌的水，這是清洗乾淨後的鴨舌

4. 主鍋清乾淨後，倒入鴨舌，將生薑、八角、桂皮、幹辣椒放進去，再加入生抽、老抽、料酒、冰糖，最後加入清水，然後蓋上主鍋蓋和量杯

5. 以20分鐘/V/反轉小勺蒸煮
   蒸煮完後，繼續3秒/反轉速度2.5顛鍋，即可起鍋享用
   

小貼士

1、步驟1，我這鴨舌放的多了點，差不多有500克，多的洗乾淨，瀝水後裝冷凍盒，放冰箱冷凍，下次可以直接拿出來做。如果按方子250克，實際不用這麼滿的
2、步驟5，顛鍋是爲了讓佐料均勻佈滿鴨舌，免得出現上面顏色淺味道淡，下面顏色深味道濃，口感不均勻的情況