麻辣醬鴨舌

用料  

麻辣醬鴨舌的做法  

1. 鴨舌放網鍋裏，5分鐘50度5速清洗。
   清空主鍋，白酒除外，放入所有調料，6分鐘100度反轉小勺。

2. 清洗過的鴨舌放廚房紙上吸乾水分

3. 將冷卻的調料倒入

4. 我又撒了點辣椒麪，攪拌均勻，最後均勻的倒入白酒

5. 容器上放保鮮膜，壓重物醃製一晚，喜歡淡的醃製2—3小時夠了

6. 第二天拿出晾乾
   方子還沒寫完，還在製作中，敬請期待！

7. 晾曬了兩天一夜剛剛好，有點幹，按下去有彈性，可以蒸着吃了😋
   等我吃了再補圖😀

8. 蒸了幾個嚐了下，味道超讚，辣度還可以加，醃製時間可以減少，3—5小時夠了，這個有點偏鹹，其它都OK。
   美粉們可以試試哦！

小貼士

麻辣度自己掌控，喜歡的多放點，不喜歡少放