麻辣鴨舌（周黑鴨版）

周黑鴨的麻辣鴨舌要賣到130多一斤了，自己從市場買到的鴨舌2斤才90元，還是非常實惠的。所以今天休息操練一番！以前做過鴨脖子，也是一樣的做法。兩次都很成功！---------大連固力源海蔘出品

用料  

麻辣鴨舌（周黑鴨版）的做法  

1. 2斤鴨舌洗淨、用水焯一下。撈出待用。

2. 花椒1/3、大料3顆、白糖2小勺、醬油2大勺、醬半小時。撈出瀝乾。

3. 醬的時候要末過全部鴨舌。

4. 半個小時後，鴨舌上色，剩一部分滷湯。撈出瀝乾、滷湯留用。

5. 這是剩下的乾料，量一定要足，才能出味道。

6. 加油下鍋煸炒出香味。

7. 把瀝乾的鴨舌下鍋一起翻炒大概5分鐘。

8. 炒後加鹽、糖、生抽少許（上色用）、醬油、最後把剛纔的滷湯澆上再回鍋煮。注意：這個時候加的調料一定要嚐嚐味道，最後決定成敗的一步。

9. 收汁！出鍋！涼了的味道最佳！可以配點紅酒喝！祝各位朋友心情愉快！-------大連固力源海蔘15698863688