奶黃包-10M+寶寶輔食

爸爸的朋友從老家拿來的麪粉，自己磨的，爸爸說沒有添加劑增白劑，特意給寶寶吃，麥香味比較濃，只是成品顏色不是很白！

用料  

奶黃包-10M+寶寶輔食的做法  

1. 1. 雞蛋，糖，奶粉，低筋粉，玉米澱粉，椰漿和一半牛奶攪拌均勻，然後加入剩下的一半牛奶攪拌均勻。
   2. 黃油隔水融化後倒進去蛋黃糊，攪拌均勻後
   過篩進不粘鍋。
   3. 用小火不停攪拌，直至粘稠，不粘鏟子並且可以成團就可以了。倒出來冷卻備用。
   

2. 麪糰材料全部混合。

3. 揉成光滑麪糰。

4. 搓成長條，切出大小均勻的劑子，鬆弛15分鐘。
   面劑子壓扁擀成片，包奶黃餡。

5. 像包包子那樣捏緊口。

6. 收口衝下，放在蒸屜上，全部包好之後醒發至1.5倍大。

7. 冷水，開大火蒸，等水開了之後繼續蒸15分鐘，到時間關火燜5分鐘再開蓋子。

8. 圓滾滾軟乎乎的奶黃包就做好了。

小貼士

奶黃餡裏的糖可以再減量或者不加，不影響效果。
夏天比較熱，切好的面劑子可以蓋保鮮膜放冰箱裏鬆弛，以防止提前發酵影響成品品相。