黑芝麻饅頭·小美版

白饅頭吃膩了，換個花樣吧！

用料  

黑芝麻饅頭·小美版的做法  

1. 將40g芝麻，10秒速度10，打磨成粉，取出備用

2. 按饅頭食譜混合水，油，糖，酵母，2分鐘/37度/速度3混合發酵。再加入240g麪粉和40g黑芝麻粉

3. 30秒/速度3-6混合，加入1/4茶匙鹽，再2分鐘揉麪。

4. 取出揉好的麪糰，整形到表面光滑的圓形，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
   將麪糰擀平，翻面後，再整形捲起，搓圓條，切成等份的大小

5. 整裏切口，放入網鍋發酵，至兩倍大即可上鍋蒸

6. 主鍋加入600克水，設定25分鐘/V/小勺蒸饅頭。蒸好後，取下蒸鍋靜置2分鐘後，側面開蓋。

7. 芝麻饅頭晚上做一定要有定力，蒸的時候香氣撲鼻啊😄