滿嘴香 黑芝麻饅頭小美版

這款偏淡，要甜就多加10g冰糖。
或者蘸煉乳吃。

用料  

滿嘴香 黑芝麻饅頭小美版的做法  

1. 黑芝麻用少許豬油炒香，用小美速度9打15秒

2. 冰糖事先加熱化成上述樣子，留一些渣子。
   
   上述材料混合。
   小美 30秒 速度2混合
   揉麪3分鐘，視麪糰情況，加少許水
   做到壁光。

3. 打好的樣子
   基礎發酵到兩倍大
   
   再小美揉2分鐘
   
   拿出來後再整個麪糰揣粉100下。

4. 分成50g每個劑子。
   
   給每個劑子揣粉再揉100下。Q不Q，這個步驟很關鍵。
   上屜，水足夠，加醋 虛蒸30分鐘，到明顯變大。
   直接開火，出氣後20-30分鐘。
   
   關火悶5分鐘。

5. 出爐