免揉懶人手撕培根香蔥麪包

不需要廚師機，不需要手揉，普通麪粉就可以做出鬆軟的麪包。快來試試吧！我家小朋友超愛的麪包～

用料  

免揉懶人手撕培根香蔥麪包的做法  

1. 普通麪粉➕酵母，糖，鹽混合均勻，倒入水攪拌成面絮，放入油

2. 用刮刀揉至無干粉，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜
   第二天拿出來回溫鬆弛20分鐘，20分鐘后里面大蜂窩狀，戴手套踹面排氣揉光滑

3. 烤盤中鋪烤紙，放入麪糰醒15分鐘，然後鋪開整形。蓋上保鮮膜醒發至2倍大

4. 準備培根切碎
   蛋黃放5克油攪拌均勻
   香蔥切碎放一小撮鹽和5克油攪拌均勻

5. 這時候預熱烤箱180度10分鐘
   發好的麪包坯，刷一層蛋液，用手指切割成8等份，中間放點黑芝麻，縫隙中放適量芝士碎，再撒培根碎

6. 撒上蔥花，最後再放一點芝士碎
   

7. 放入預熱好的烤箱，上下火中層180度烤25到30分鐘，表面烤金黃即可，根據自己烤箱調節時間和溫度。

8. 掰開裏面特別鬆軟。

9. 太香了，外皮

10. 外酥裏軟，鹹香口～

小貼士

1⃣️麪糰偏軟，全程戴手套操作
2⃣️醒發溫度室溫在25度，溫度低可以隔溫水發酵
3⃣️烤的時間根據自己烤箱脾氣調節