夏日涼麪（快手菜）
夏天超級熱，特別是這幾天，這道涼拌麪隨心就好啦，想吃什麼放進去就好了😊
用料
| 麪條 | 一份 |
| 蘆筍 | 六根 |
| 蝦仁 | 若干（想吃多少就放多少） |
| 海鮮菇 | 一小把 |
| 醬料 | 不想調可以直接買牛肉醬 |
| 橄欖油 | 一小勺 |
| 涼拌醬油 | 五小勺 |
| 蠔油 | 兩勺 |
| 芝麻油 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 紅椒 | 兩個（不能吃辣的不要放） |
| 鹽 | 一丟丟（夏天口味淡我就沒放） |
夏日涼麪（快手菜）的做法
冷水中放一丟丟鹽燒開，把海鮮菇、蘆筍、蝦仁，一起放入鍋中，煮到水再次沸騰後撈出。
重新燒開水，一樣放一丟丟鹽，煮麪；把煮好的面放在冰水中冷卻。這步尤爲重要，一定要是冰水，這樣的面纔會勁道。
煮麪的時候把醬料放在碗裏攪拌均勻，放入切碎的蒜和紅椒；然後放入半碗的水。等面煮好後，把醬料放入鍋中小火煮沸。
取出冰水中的面，放入配菜和蝦仁，最後把煮好的醬料倒入，攪拌均勻就可以開動啦😊
小貼士
1.沒什麼可注意的，就是面一定要過冰水，沒有冰水的話就多過幾次冷水，不然面容易坨一堆。
2.配菜隨意放，冰箱中有什麼都可以。
