蝦仁粥

用的是活蝦，保留了蝦膏，所以味道很鮮～青菜和芹菜吃起來很清爽，薑絲吃到也不會討厭，有去腥的作用。

用料  

蝦仁粥的做法  

1. 挑蝦線 ， 保留頭部蝦膏 ，剝好蝦仁 。或者  蝦仁從背部劈開兩半，去掉蝦線，省事一些也行 。  放入半勺鹽、少許料酒、胡椒粉、生薑絲  ，醃製十分鐘

2. 煮熟的米飯加水煮， 先把蝦頭放進去熬，放入剩下的薑絲，      十分鐘後放蝦仁，五分鐘後放青菜，再等五分鐘放芹菜（因爲我喜歡芹菜脆一點）放兩勺鹽

3. 可以再熬久一點熬成那種粘稠稠的粥，注意水的量，最後可以撒點蔥花   （還可以加入乾貝、蛤蜊之類的，看個人喜好