電飯鍋就能煮的皮蛋瘦肉粥（廣東粥）
在宿舍有電飯鍋就能做的粥,外婆拿手的粥被我拿來小改編了一下~
用料
| 珍珠米 | 3/4杯 |
| 皮蛋 | 2個 |
| 鹹蛋 | 1.5~2個 |
| 瘦肉 | 200g |
| 鹽 | 1/4tsp |
| 生抽 | 1.5tsp |
| 白胡椒粉 | 1/4tsp |
| 料酒 | 1/2tsp |
| 生粉 | 1/2tsp |
| 姜 | 5片 |
| 油 | 1tsp |
| 水 | 到鍋7分滿的程度 |
電飯鍋就能煮的皮蛋瘦肉粥（廣東粥）的做法
皮蛋、鹹蛋去殼後剁碎，備用。
米洗淨後，加入稍沒過米的水，放入1茶匙的油、1/4茶匙的鹽、剁碎的皮蛋及鹹蛋，靜置半小時
繼續向米中加水至約7分滿的程度，放入電飯鍋中，選擇煲粥功能，定時2小時。
薑片切成末（因爲我超愛吃薑所以弄成末，如果介意吃到姜的就切成片就可以了），將薑末放入粥裏面。
瘦肉切絲，放入生抽、料酒、白胡椒粉、生粉，抓勻後醃製半小時。（肉的進鍋時刻大約是在煮了1個半小時的時候）
嗶嗶嗶嗶!
2個小時到了~請慢用!
小貼士
1.如果喜歡還是有皮蛋的口感的話,把1個皮蛋留到放肉絲那邊再加,另一個則是一開始和米一起浸泡.
2.關於鹹蛋的用量,我覺得1.5個是最合適.至於爲什麼要放鹹蛋這個..我也不知道,總之你做完以後吃了就會明白爲什麼了~
3.第一步中的米和油、鹽的浸泡必不可少哦！
4.我纔不會告訴你和油條一起吃最對味了什麼的~
