一分鐘教你學會紅燒獅子頭

最近熱衷學習視頻編輯，因爲平時需要帶娃、做飯，就給自己找了個定位：編輯美食教程，反正也得做飯，邊上架個手機就照下來了，再找個夜深人靜的時候再編視頻，順便發一發菜譜吧！其實我是最怕做飯的，自己帶娃，也沒辦法，只能硬着頭皮做了！正好也給自己一個認真做菜的勁頭！人間百態，做好自己的這一態，好好做菜，好好養娃😔！

用料  

一分鐘教你學會紅燒獅子頭的做法  

1. 把薑末、蔥花、香菇末、胡蘿蔔丁、雞蛋、鹽、醬油、澱粉、水一起倒入肉餡兒，攪拌均勻！

2. 油鍋燒至6、7成熱，肉餡兒用手團出大團子，下鍋炸至金黃，撈出備用！

3. 炒鍋加油，薑片、蔥段、白糖炒出香味，加入水或高湯，加入大肉丸、紅棗、醬油、花椒、大料、桂皮大火燒開轉中火熬製、收汁（熬至大肉丸用筷子能輕鬆戳透即可）。撈出大肉丸和紅棗，撒上香菜末備用！

4. 鍋裏湯汁清出雜物，再加點醬油，一小勺澱粉加少許涼水攪勻，倒入湯汁，小火熬至濃稠，起鍋澆在大肉丸上！

小貼士

頭圖視頻很詳細！我用的是高湯！