三分鐘教你學會 代表愛情的“提拉米蘇”

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，看起來工序很複雜，其實是非常簡單的，剛開始接觸烘焙的時候，我做的第一個甜品就是提拉米蘇。當時想着這個浪漫的小甜點在商場賣辣麼貴，一定做起來很複雜吧，結果竟然是這麼簡單，做給身邊的朋友吃，獲得了一致好評，曬到朋友圈還收穫了一大波贊❤，做過一次之後，我便踏上了烘焙這條不歸路。

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用料  

三分鐘教你學會 代表愛情的“提拉米蘇”的做法  

1. 衝調咖啡，

2. 按個人喜好加入適量朗姆酒，攪拌均勻備用

3. 4個雞蛋 蛋清分離，可以用雞蛋殼兩邊倒，也可以直接用蛋清分離器

4. 蛋黃隔熱水攪拌均勻，注意碗底不要直接接觸到水面

5. 加入160g馬斯卡朋乳酪，攪拌均勻

6. 160g淡奶油 打發至六成

7. 淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法攪拌均勻

8. 蛋白分三次加入白砂糖打發

9. 打至硬性發泡，蛋白提起有小尖角就可以啦

10. 混合攪拌均勻

11. 杯子底部用奶酪糊墊底，震平

12. 手指餅乾蘸咖啡酒

13. 鋪在奶酪糊上

14. 接下來再鋪一層奶酪糊，一層手指餅乾，直到鋪滿爲止，每次加入奶酪糊都要震平表面

15. 放入冰箱冷藏4個小時

16. 冷藏好的提拉米蘇會更好吃，表面篩入可可粉

17. 用糖粉裝飾

18. 代表愛情的提拉米蘇就完成啦，送給心愛的人吧

小貼士

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