不要八角桂皮香葉的紅燒雞爪 食譜坊 紅燒 2.71W 大中小設定文字大小 用料 雞爪 8只 姜 1片 生抽 2勺 老抽 2勺 鹽 適量 菜椒 1個 蒜瓣 2瓣 油 適量 水 適量 不要八角桂皮香葉的紅燒雞爪的做法 雞爪是沒事的時候提前洗乾淨切好焯水的,提前拿出來解凍。姜切條,蒜切片,一個大白椒切段,我說的這個菜椒就是不辣的。 適量油八九成熱下姜蒜爆香。爆香後下解凍後的雞爪翻炒幾分鐘,加2勺生抽翻炒片刻加適量水。 加沒過雞爪的水,加2勺老抽,中火煮。 煮至湯汁快要收幹,下菜椒段,翻炒菜椒變軟後即可。把握不準的怕粘鍋,可以再提前一點下菜椒。 裝盤,完美。菜椒主要是爲了添味兒,有股青椒味。不用八角桂皮香葉等的紅燒雞爪,壓根沒有雞味。 TAG標籤:香葉 雞爪 桂皮 八角 紅燒 #