家常版 紅燒雞爪 好吃到哭喔
饞哭隔壁小孩 😊
用料
雞爪 | 1斤 |
姜 | 7片 |
蒜 | 7瓣 |
洋蔥 | 半個 |
蔥花 | 少許 |
冰糖 | 一把 |
料酒 | 5勺 |
鹽 | 半勺 |
雞精 | 半勺 |
八角 | 一顆 |
桂皮 | 一小片 |
不放醬油的紅燒雞爪的做法
雞爪洗淨 準備焯水
焯完水 洗淨 備用
準備洋蔥 姜 蒜 桂皮 八角 小蔥
倒油 下一把冰糖 炒至焦糖色
這個時候就可以下雞爪啦
炒至雞爪上色
加入洋蔥 薑片 蒜瓣 八角 桂皮 翻炒出香味
炒出香味後 加入鹽 雞精 料酒 放入水末過雞爪 大火燒開之後轉小火繼續燒 燒到湯汁變濃稠 撒上蔥花便可出鍋了
完成 美味的雞爪就可以上餐桌了😊
小貼士
炒糖色的時候 千萬不要炒過頭 不然燒出來的雞爪就是苦的