紅燒鯧魚—宋氏菜譜 食譜坊 紅燒 3.01W 大中小設定文字大小 太好吃了太好吃了！ 用料 鯧魚 蔥 3根 姜 一段 蒜 4瓣 幹辣椒 兩個 大料 三個 糖 老抽 生抽 料酒 生粉 紅燒鯧魚—宋氏菜譜的做法 魚劃花刀，摸鹽醃15分鐘 擦乾魚表面的水，表面沾一層薄薄的生粉，油鍋燒八成熱，煎至兩面金黃 用乾淨的鍋，蔥薑蒜大料幹辣椒爆香，加生抽，把魚放入，加水至半條魚身，加料酒和糖，燒至水開，蓋鍋中火兩面各燜15到20分鐘，最後大火收汁。出鍋後撒上蔥花即可。 TAG標籤：鯧魚 宋氏 紅燒 菜譜 #
